Sorbetto al limone (senza gelatiera)

Sorbetto al limone? Eh sìììì, siamo ormai in primavera, cosa c’è di meglio che gustare un dolce ma non troppo? Semplice, veloce, delicato, digestivo e assolutamente adatto a tutti (dai vegani ai celiaci, dagli intolleranti al lattosio ai meno appassionati di dolci perchè si sa, un sorbetto al limone non si rifiuta mai, vero? 🙂 Non dimentichiamo poi che a Pasqua durante il lungo e festoso pasto è oltremodo consigliato intervellare le portate proprio con un sorbetto al limone. A voi allora la ricetta augurandovi una felicissima Domenica delle Palme.. e che come sempre …

Il sole sia dentro e fuori di voi..

INGREDIENTI

160 g di zucchero semolato
250 lm d’acqua
il succo di 4 limoni
Foglioline di menta per guarnire

Per preparare lo sciroppo mettete lo zucchero  e l’acqua in una pentola a fiamma dolce finchè lo zucchero non si scioglie e mescolate senza  far bollire. Alzate la fiamma e portate a ebollizioneper 1 minuto. Mettete da parte e fate raffreddare. Intanto spremete il succo dei limoni uniteli allo sciroppo ormai completamente raffreddato, A questo punto se avete una gelatiera procedete come fate solitamente se come me non l’avete fate cosi:
Il composto ottenuto mettetelo in una ciotola in acciaio (metallo) coprite e mettete in freezer per 1 ora.  Sbattete poi con le fruste elettriche o a mano e rimettete in freezer. Fate quest’operazione 3 volte ad intervalli di 1 ora o comunque fino a quando il sorbetto è denso ed omogeneo.

PS. Potete volendo sostiure lo zucchero semolato con quello di canna integrale, una scelta più salutista ma io ritengo che la frequenza e la quantità sia elementi più pericolosi. Una tantum è possibile  concedersi un piccolo di gola…fatto in casa poi..Non c’è paragone!