Castagnole di carnevale

Ecco le castagnole di carnevale, la ricetta forse più amata di questo periodo! Semplici, veloci ma molto gustose.
Vi lascio subito alla ricetta, augurandovi buon fritto :-))))
E che il sole sia ..dentro e fuori di voi!

INGREDIENTI

Ingredienti

500 g di farina
3 uova intere
4 tuorli
150 zucchero
 la buccia di un limone bio grattugiata
100 g di burro
una bustina di lievito per dolci 
 1 dl di latte
4 cucchiai di Grappa (trentina:-))
olio per friggere
sale   

Fate sciogliere il burro in  un padellino a fiamma dolce.
Disponete la farina a fontana sulla spianatoia con un  pizzico di sale, 
150 g di zucchero e la scorza  grattugiata del limone. Unite al centro le uova, aggiungete il burro tiepido, il latte e il lievito.Impastate gli ingredienti, prima con  una forchetta e  poi con le mani, fino a ottenere un impasto di giusta consistenza e liscio. Formate delle palline con l’impasto della grandezza di una piccola noce, fate friggere in abbondante olio già caldo fino a doratura. Scolate su carta assorbente e spolverizzate con zucchero a velo vanigliato