Uova ripiene alla crema bianca light

UOVA RIPIENE ALLA CREMA BIANCA LIGHT….
E’ lunedi….quindi si ritorna con il LIGHT AND TASTY! L’argomento di oggi è..UOVA! La mia scelta è ricaduta su un  piatto semplice ma al contempo brioso ..con un mix di sapori accattivante…
UOVA RIPIENE ALLA CREMA BIANCA LIGHT.
Le uova si sa, sono proteine nobili e nella tradizione contadina non sono mai mancate come ricostituente e coadiuvante negli stati convalescenti.
Le uova quindi sono un alimento ricco in proteine e micronutrienti,
e, se associate a fonti glucidiche (esempio il pane o la pasta) e di
vitamina C (ad esempio il limone), possono costituire un ottimo pasto
completo.

Molte credenze attribuiscono all’uovo un eccessivo contenuto di
colesterolo. Questo in parte è vero, ma occorre tuttavia ricordare che
la maggior parte del colesterolo del nostro organismo è prodotto a
livello endogeno, e di certo quello assunto con l’uovo, se non in
eccesso, non creerà nessun problema in tal senso.
Veniamo alla ricetta delle UOVA RIPIENE ALLA CREMA BIANCA LIGHT
 

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
4 UOVA
1 CUCCHIAIO DI SENAPE IN CREMA
1 CUCCHIAINO DI GRAPPA SECCA
1 CUCCHIAINO SCARSO DI UVETTA (DA MACERARE NELLA GRAPPA STESSA)

PER LA CREMA BIANCA LIGHT:
1 VASETTO DI YOGURT GRECO MAGRO(125g)
1 PIZZICO DI AGLIO IN POLVERE
1 PIZZICO DI ZENZERO IN POLVERE
1/2 CUCCHIAINO DI ACETO DI MELE
QUALCHE GOCCIA DI LIMONE
1 PIZZICO DI SALE E PEPE
1 PUNTA DI CUCCHIAINO DI ZUCCHERO DI CANNA

 PREPARAZIONE:

Fate cuocere le uova in acqua salata fino a renderle sode (circa 15 min).  Passarle sotto acqua fredda e sgusciarle. Intanto preparate la crema bianca light.

PREPARAZIONE DELLA CREMA BIANCA LIGHT:
Mescolate in una ciotola  lo yogurt con tutti ingredienti indicati fino a rendere omogeneo il tutto.
Tagliate in senso verticale le uova sgusciate ormai fredde, estraete il tuorlo. In una ciotolina ponete la senape, l’uvetta macerata precedentemente nella grappa e frullata con un mixer a immersione fino a renderla cremosa. Unite i tuorli e mescolate per bene. Porre in una siringa da pasticcere con beccuccio piccolo a stella il composto tuorlo-senape-uvetta, e riempire nell’incavo del bianco sodo.
Versare in un piatto da portata la crema bianca light e adagiare le uova farcite.

Calorie a porzione circa 130….direi..assolutamente light and tasty!!

Passate ora dalle mie compagne d’avventura!
Cinzia – Cinzia ai fornelli: Uovo in camicia con porri vinaigrette e prosciutto di Parma                    http://cinziaaifornelli.blogspot.it/2014/01/uovo-in-camicia-con-porri-alla.html

Eva – In cucina da Eva:     Polpettone con uovo sodo                 http://blog.giallozafferano.it/incucinadaeva/

Elena – Zibaldone culinario: Uova sode colorate http://zibaldoneculinario.blogspot.com/2014/01/uova-sode-colorate.html

Carla Emilia – Un’arbanella di basilico:  omelette soffiata ai finocchihttp://arbanelladibasilico.blogspot.com/2014/01/le-ricette-con-le-uova-per-light-and.html

Tania – Cucina che ti passa:  Omelette di soli albumi ai funghi  http://blog.giallozafferano.it/cucinachetipassaoriginal/

Ci rivediamo lunedi prossimo con un nuovo appuntamento di: